CRAFT
NATA PER
GLI
AUDACI
100% SPIRITO INDIPENDENTE
Birra artigianale nata dalla passione di un gruppo di amici. Ogni sorso racconta una storia — la nostra storia.
100% SPIRITO INDIPENDENTE
Birra artigianale nata dalla passione di un gruppo di amici. Ogni sorso racconta una storia — la nostra storia.
La Nostra Storia
Più di dieci anni fa, da un gruppo di amici curiosi e appassionati del mondo della birra artigianale, abbiamo iniziato le nostre avventure da homebrewers nella nostra piccola "Casetta" di legno.
Dal 2024 quella passione è diventata anche il nostro mestiere: vendiamo, cresciamo, portiamo le nostre birre in fiere ed eventi e costruiamo collaborazioni con chi condivide il nostro modo di intendere la birra artigianale.
Oggi produciamo più di 9 stili diversi, e molte delle nostre birre sono senza glutine — una scelta a cui teniamo moltissimo, per non lasciare indietro nessuno al momento di alzare il calice.
Le birre che creiamo sono lo specchio della nostra essenza. Ogni sorso racconta una storia — la nostra storia.
Anni di passione
Birre in catalogo
Tap Room
Prossima Apertura · Tap Room
Nel cuore dei Castelli Romani
L'evoluzione che aspettavamo. Un locale dove birra, musica e amicizia si incontrano. Un birrificio vero dove vedere nascere le nostre creazioni, berle alla spina e vivere l'esperienza La Casetta.
Apertura Estate 2027
Giorni
Ore
Min
Sec
Birrificio
Produzione in loco
Tap Room
Birre alla spina
Eventi
Musica & cultura
Sperimentazione
Nuove ricette in anteprima
Percorsi Degustazione
Assaggi guidati passo passo
Cotte Pubbliche
Vivi la cotta con il birraio
ESTATE 2027
Coming Soon
Segui la nascita del birrificio
Cantiere, scelte di progetto, primi impianti che prendono forma: raccontiamo ogni passo verso l'apertura. Scopri il progetto o seguici su Instagram per non perderti nessuna novità.
Il Nostro Portfolio
Ogni birra è un pezzo della nostra anima. Ingredienti selezionati, ricette originali, carattere inconfondibile.
Con un carattere tedesco distintivo, Buzzy offre un bouquet sottile ma vibrante di mandarino e cocco. Bevuta pulita e semplice — e senza glutine, per tutti.
ABV
IBU
Aroma complesso di cannella, miele di castagno e frutta secca. In bocca: speziatura ricca, caffè d'orzo, vaniglia e cioccolata bianca. Potenza senza compromessi.
ABV
IBU
Si apre con un aroma intenso di pesca, pompelmo, arancia e limone in armonia perfetta. Al palato: bevuta pulita e rinfrescante, amaro morbido del luppolo.
ABV
IBU
Incarna lo spirito belga con corpo solido e dolcezza avvolgente. La bevuta facile nasconde un'alta gradazione. Elegante, versatile, inconfondibile.
ABV
IBU
Una celebrazione della luppolatura: dip hopping e generoso dry hopping. Note tropicali, sentori resinosi, corpo ricco e amaro intenso che scalda l'anima.
ABV
IBU
Una Helles fedele alla tradizione bavarese: profumi di pane fresco e miele, corpo snello e pulito, con un finale equilibrato, fresco e rinfrescante.
ABV
IBU
Unisce due tipologie di malto affumicato in una complessità aromatica unica: note di legno e fumo, pane tostato, frutta secca e caramello leggero.
ABV
IBU
Aroma fresco e vivace di frutti di bosco — lamponi, mirtilli e more — con una piacevole nota citrica. Acidità delicata e rinfrescante, finale pulito e dissetante.
ABV
IBU
Lager classica e pulita: pane fresco e miele al naso, corpo snello e pulito al palato. L'aggiunta di miele rende il finale equilibrato ed armonioso.
ABV
IBU
Le Persone
Ci piace la birra, in ogni suo stile. Amiamo produrre e sperimentare. Siamo un gruppo di amici con la stessa passione.
Claudio
Head Brewer
In tutte le ricette ci mette lo zampino, non vuole lasciare nulla al caso. Ma non ditegli nulla che è permaloso!
Marco
Amministratore
Non c'è un evento che non riesce a coordinare. Montaggio dopo montaggio se li fa tutti sembra che li stia collezionando!
Mirko
Impiantista tuttofare
Che sia un tubo della CO2 che perde o un bancone da progettare e costruire, su di lui puoi fare sempre affidamento.
Simone
Logistica e Trasporti
Se c'è da recuperare qualche fusto e portarli di corsa a qualche fiera, è lui l'uomo giusto!
Daniele
Frontman
Nasce commercialista ma è il nostro frontman: con una mano sistema i conti societari, con l'altra spilla una birra con il sorriso. Bomber!
"Dalla nostra piccola casetta di legno al birrificio del futuro. Il viaggio continua."